Ogni volta che metto piede in Inghilterra, non riesco a resistere ai brownies e di solito me ne faccio una scorta da portare a casa. Be', questi ci somigliano molto esteticamente, ma sono leggerissimi, visto che sono preparati solo con la ricotta e un po' d'olio. In questo modo il tè pomeridiano sarà piacevole, ma non troppo "colpevole".
Questa volta scelgo una poesia di Giorgio Caproni, che dice più o meno come mi sono sentita -e come forse ci siamo sentiti in tanti- lo scorso martedì, nella prima alba post-elettorale...
Dopo la notizia
Il vento… È rimasto il vento.
Un vento lasco, raso terra, e il foglio
(quel foglio di giornale) che il vento
muove su e giù sul grigio
dell’asfalto. Il vento
e nient’altro. Nemmeno
il cane di nessuno, che al vespro
sgusciava anche lui in chiesa
in questua d’un padrone. Nemmeno,
su quel tornante alto
sopra il ghiareto, lo scemo
che ogni volta correva
incontro alla corriera, a aspettare
diceva – se stesso, andato
a comprar senno. Il vento
e il grigio delle saracinesche
abbassate. Il grigio
del vento sull’asfalto. E il vuoto.
Il vuoto di quel foglio nel vento
analfabeta. Un vento
lasco e svogliato – un soffio
senz’anima, morto.
Nient’altro. Nemmeno lo sconforto.
Il vento e nient’altro. Un vento
spopolato. Quel vento,
là dove agostinianamente
più non cade tempo.
Giorgio Caproni
Ingredienti:
250 g di ricotta vaccina
3 uova
140 g di farina 00
180 g di zucchero
1/2 bicchiere d'olio di semi di girasole
75 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, la ricotta e la farina setacciata continuando a sbattere. Infine aggiungere il cacao amaro e il lievito. Versare il composto in una tortiera quadrata o rettangolare imburrata. Cuocere in forno a 180°C per circa quaranta minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti. Una volta raffreddata, tagliare i lati in modo da togiare la crosticina formatasi a contatto con la teglia, tagliare in quadrati e mettere nei pirottini di carta rotondi come nella foto.
Nessun commento:
Posta un commento