Dedico questo post al tempo, quello che ora mi sfugge.
Uso le uova, simbolo di eternità.
Ingredienti:
500 g di carote
il succo di un limone
un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
due cucchiani di salsa di senape
olio
sale
pepe
uova sode
Pelare le carote, tagliarle a rondelle e bollirle in acqua calda salata. Scolarle e frullarle con il succo di limone, la senape, un filo d'olio, il prezzemolo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Far riposare un po' la salsa in frigo e servire con le uova sode.
Le carote, devono essere rigorosamente tagliate a rondelle "prima" di farle bollire oppure possono essere tagliate anche dopo? Voglio dire: è un problema di cottura o cosa?
RispondiEliminaNon è necessario prima. E' per comodità: si lessano in poca acqua e velocemente.
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