Biscotti alle nocciole e cioccolato / Goliarda Sapienza

Con il primo vero acquazzone arriva anche settembre che si é portato via di colpo l'estate. E cosa c'è di meglio di un tè caldo profumato di bergamotto e una manciata di biscotti appena sfornati, per un pomeriggio in casa. I suoni dell'acqua e del pianoforte mi accompagnano mentre leggo le riflessioni raccolte su tanti taccuini di Goliarda Sapienza. Scrittrice poco nota, il suo libro più noto L'arte della gioia é uscito postumo come il libro che sto leggendo ora Il vizio di parlare a me stessa. Sono tanti appunti di una donna che cerca nelle piccole cose come nelle grandi un comportamento sempre etico, sempre giusto. Goliarda che aveva imparato dalla madre  a stare dalla parte delle donne e delle vinte, decise perfino di fare un furto per poter andare in carcere e incontrare le donne carcerate  e raccontare di loro stando con loro. Quando rientrò a casa fu lei a sentirsi una emarginata non più adatta ai salotti borghesi romani.
Come si può vedere da questa intervista che gli fece Enzo Biagi - in cui si evidenzia benissimo che lui non capisce niente di quello che lei cerca di dirgli sul carcere e sulla vita in carcere.

Torniamo al nostro tè e ai nostri biscotti con una ricetta semplice semplice.
Ingredienti:

250 grammi di farina 00
130 grammi di burro
130 d zucchero di canna
80 grammi di nocciole tostate d'alba
50 grammi di cioccolato fondente
1 uovo
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito

Rompere le nocciole in un mortaio(vi sconsiglio il robot perchè il calore del motore fa uscire l'olio e rende i biscotti più stoppacciosi). Setacciare la farina con il lievito, mescolare il burro con lo zucchero e amalgamare tutti gli ingredienti. Fare una bella palla e lasciare riposare in frigo per un'ora. Togliere l'impasto dal frigo, stenderlo con il mattarello un po' infarinato e tagliare con i tagliabiscotti preferiti. Mettere in forno a 180 gradi per 15/20 minuti. Fare tanti pacchetti da regalare ai vostri amici.