lunedì 12 dicembre 2011

Pasta con la verza/ Parigi in cerca di lana





A Parigi in giro a cercare lane con una delle mie amiche Ilaria, perchè l'altra era in dolce attesa di un gigante che è nato proprio due giorni dopo che sono tornata a casa. Cercavamo lane leggere e morbide per fare  maglioncini e sciarpe per i tanti bambini che sono nati negli ultimi anni attorno a me. E, sempre l'Ilaria che non era incinta, conosceva questi due belissimi negozi che vi consiglio di andare a vedere, se per caso avete intenzione di andare a Parigi. Il primo "la droguerie", questo delle foto, è un negozio enorme che vende di tutto, dalle piume ai bottoni ai filati più incredibili e le lane le vendono non proprio al kilo ma quasi. Il secondo, Lil Weasel,  è un po' più raffinato e ha anche cose che in altri negozi non avevo mai visto come il kit completo, in legno di bambù, di ferri di tutte le taglie. Quando siamo andate noi c'era persino un bel signore grasso che stava lavorando a maglia. Se poi  alle vostre confezioni a maglia volete aggiungere tessuti particolari vi consiglio quest'altro negozio "Petit Pan", che conosceva molto bene l'Ilaria incinta. E così ho preso la lana giusta e i tessuti giusti per fare bellissimi regali di Natale. Dopo però una settimana di Parigi e di cucina parigina, che vi racconterò in altri post, mi è venuta una gran voglia di pasta, e questa pasta con le verdure autunnali è uscita davvero molto buona.



Ingredienti per Pasta con la verza:

400 grammi di fusilli
100 grammi di verza
2 carote
2 gambi di sedano bianco
uno scalogno
un peperoncino
pepe appena macinato
4 litri di acqua e un pugno di sale grosso integrale

Preparare un soffritto con lo scalogno, le carote e il sedano, lasciare tutto molto croccante. Far bollire 4 litri d'acqua, quando l'acqua bolle gettare la verza tagliata a listarelle sottili, un pugno di sale e la pasta. Scolare la pasta molto al dente e farla saltare nella padella con il soffritto, aggiungere alla fine il peperoncino sbricciolato e il pepe appena macinato

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