Caserecce con melanzane e pesce spada

E' il momento di una bella pasta alla maniera siciliana.Ho scattato la foto in una trattoria che si chiama "Ferro di cavallo" nel centro di Palermo, a pochi passi dal mercato della Vuccirìa. Ad inizio febbraio già si mangiava all'aperto e senza quei funghi termici che ti friggono il cervello!
Sono stata a Palermo circa tre settimane fa e ancora non riesco a togliermela dalla testa...

Una poesia.


AMICI CARI amici sempre a cena.
Non parliamo di noi, c’è il gran conforto
del più e del meno
del parlar d’altro e l’altro non ha fine.
A mezzanotte poi si scende in strada,
abbracci e baci e a presto.
La propria via, il portone, il terzo piano,
poi in bagno, e nel letto.
Oh, finalmente.
Insieme dalle otto a mezzanotte.
Insieme? Non è vero.
Io non so cosa provo,
io mi dispero.

Anna Maria Carpi


Ingredienti (per 2 persone):

180 g di caserecce
150 g di pesce spada 
mezza melanzana
salsa di pomodoro
aglio
olio
sale
prezzemolo

Lavare la melanzana, tagliarla a metà e poi a striscioline. Tagliare il pesce spada a dadini.
In un tegame far soffriggere uno spicchio d'aglio con dell'olio d'oliva, poi togliere l'aglio e far friggere le melanzane brevemente nello stesso olio. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e far ritirare un po', infine aggiungere il pesce spada e far cuocere per un paio di minuti.
A parte, lessare la pasta, scolarla e poi passarla in padella nel condimento.
Prima di servire spolverare con del prezzemolo tritato e un po' di pepe.